いよくぼ旬だより：vol.9｜祝・納品1周年！老舗「アサヒ」さんの鍋焼うどんを支える、窪野の青ネギ

松山の老舗グルメを特集した「タウン情報まつやま」4月号。この表紙を飾る名店の一つが、私がネギを届けている「アサヒ」さんです。

甘めの出汁が心に染み渡る、アサヒさんの名物「鍋焼玉子うどん」。昨年4月から、このうどんを彩る青ネギを、いよくぼのファームからお届けし始めて丸1年が経ちました。

ソーラーパネルの下で元気に育つ、いよくぼのファームの青ネギ。周年栽培は初めての挑戦で、真夏の暑さや冬の厳冬期には苦労しましたが、休むことなくお届けし続けることができました。

店主さんからは「路地物は緑が少し淡いけれど、その分、味が濃いとお客さんに喜ばれているよ」と、農家として一番嬉しい言葉をいただいています。

窪野の土と水、そしてたっぷりの愛情で育った野菜が、地元の伝統的な味の一部になれる。そんな幸せを噛み締めながら、2年目も変わらぬ美味しさをお届けしていきます。